Belle dégustation ce samedi soir autour d’une soixantaine de personnes
Les vins du domaine Chiroulet à Condom
Un vendredi soir afin de bien terminer la semaine et de bien débuter le week end …une dégustation à La Cave de Léognan : les vins du domaine Chiroulet à Condom
« La nouvelle salle de dégustation au-dessus de la boutique de Guy Ballion Cave de Léognan, a servi d’écrin à une séance du club œnophile des Graves sur le thème les vins du domaine Chiroulet à Condom dans le Gers. Cette exploitation familiale produit aussi bien des vins blancs que rouges aux côtés de l’armagnac toujours présent. Ses vins, d’une grande qualité et d’un bon rapport prix, présentent une gamme de blancs très étendue du plus sec au plus liquoreux. La participation active de 30 personnes a permis un échange fructueux avec son propriétaire Philippe Pezas, venu expliquer ses méthodes de travail. Une initiative, qui de l’avis de tous, est à renouveler tant les amateurs aiment découvrir de nouveaux vins d’autant plus quand ils sont accompagnés de leur histoire. »
http://www.sudouest.fr/2012/04/05/petit-precis-d-histoire-et-de-degustation-679082-713.php
Les vins rouges de Loire
La Loire est le fédérateur de tous ces vignobles qui se répartissent aussi bien à droite qu’à gauche de sa rive. Le 1er vignoble de renommée est le Sancerre (Blanc et Rouge) suivi par le Pouilly fumé (Blanc uniquement fait face a Sancerre c’est une AOC de Bourgogne ). Puis nous trouvons rive droite : le Vouvray, le Montlouis/Loire, le Bourgueil, le Saumur et rive gauche : les Coteaux du Layon, l’Anjou, le Gros Plant et le Muscadet. Le vignoble de 52 000 hectares se répartit pour 50% vin blanc et 50% vin rouge. On trouve 69 appellations en AOC et 1/3 des vins sont exportés.
Les cépages blancs : Sauvignon, Folle Blanche, Chenin. Muscadet
Les cépages rouges : Cabernet Franc majoritairement, Pinot noir, Gamay, Pinot Meunier, Cabernet Sauvignon et Grelot.
Plan climatique : région située au Nord, climat plus froid que celui de Bordeaux avec une influence maritime pour Nantes et Angers. Sol sablonneux et pauvre dans les vallées et des plateaux calcaires avec falaise sur bords de la loire ..
Vinification : les malos se font naturellement (au printemps). On utilise peu le bois, la vinification se fait en cuve. Pas de primeurs.
Les vins de Loire rouges ne sont en général pas des vins de garde (max : 5ans), qui se servent à 14-15° (Bordeaux : 17°) et que l’on ouvre 1h avant de servir.
Compte rendu Les vins rouges de Loire
Place à la dégustation…
Quelques infos vinicoles glanées ici et la…
Le château Guiraud, 1er grand cru certifié bio dans le bordelais
AFP Publié le 26/02/2012 à 10:12
Le logo Agriculture biologique (AB) va apparaître au printemps sur l’étiquette d’un 1er grand cru du Bordelais, celle du millésime 2011 de Château Guiraud, dans le Sauternes, une première qui pourrait inspirer d’autres grands noms du vignoble. Le sésame obtenu en février par ce vin blanc liquoreux, château Guiraud le doit à l’un de ses propriétaires, Xavier Planty, engagé dans cette démarche depuis 1996.
Egalement agriculteur, Xavier Planty évoque cette époque où il a fini par en avoir « ras-le-bol » des traitements phytosanitaires sur ses cultures de maïs et sa vigne personnelle de 15 hectares. La mort d’un cancer, en 1994, d’un ami chef de culture « ayant passé sa vie au milieu des produits chimiques » l’a convaincu de « travailler autrement ». Il a démarré sur 12 ha pour se « faire la main » et connu « quelques échecs ». Sa première action, entamée en collaboration avec Jacques Moreau, un ingénieur agronome, a été « la régénération des sols » avec des composts liquides afin de « retrouver une végétation herbacée » entre les ceps. « Au lieu de le nourrir avec de l’engrais, on nourrit le sol avec des bactéries, des populations telluriques classiques comme dans tout sol forestier. C’est facile de faire du bio », lance Xavier Planty.
« Toutes les épidémies de mildiou (champignon qui avait anéanti totalement la vigne à la fin du 19e siècle) sont recensées, on peut anticiper les traitements préventifs mais aussi la météo à huit jours », dit-il, soulignant: « Et c’est hallucinant d’assister au retour de la faune et de la flore », avec le bonheur « de revoir des papillons et des insectes que je ne voyais plus » depuis longtemps.
Renouveau de la biodiversité
Une étude faite sur les 100 hectares de château Guiraud a démontré que 635 espèces d’insectes différents avaient été recensées, contre moins de 200 dans les vignes dites en « agriculture conventionnelle ». Ce renouveau de la biodiversité est notamment dû à la plantation de six km de haies « capables d’abriter des insectes et de les nourrir au printemps ». Dans la masse des insectes revenus, ceux qui se nourrissent des prédateurs de la vigne ont permis en 2004 au viticulteur d’en finir complètement avec l’utilisation d’insecticides.
Château Guiraud restera dans les annales bordelaises comme le tout premier 1er grand cru classé à avoir franchi le pas, mais le premier domaine classé à s’être affranchi des préjugés qui existent contre le vin bio a été le château Fonroque, grand cru classé de rouge dans le Saint-Emilion, certifié dès 2006.Si l’Aquitaine est la troisième région en terme de surface viticole bio, derrière le Languedoc-Roussillon et PACA, avec 300 exploitations certifiées AB et 400 en cours de conversion, les domaines classés demeurent peu nombreux.