Au menu ce soir
Assortiment de Pinchos accompagné d’un vin blanc Txomin Etxaniz
Merlu Koskera accompagné de Senorio de Sarria
Cochon Kintoa accompagné de Irouleguy – Domaine Brana
Assiette de Manchego, gelée de coing accompagné de Riora – Luis Canas
Moelleux deux chocolats, croustillant noisette, Crême anglaise le tout accompagné par de l’Izarra
Café et mignardises
A l’occasion de leur venue au Salon des Vignerons Indépendants, Bruno et Fabienne Schenck nous font découvrir leur vignoble. Arrivés il y a 22 ans dans la région sans rien connaitre au vin, années après années ils ont créé leurs vins sur la commune de Cucugnan : Aux Temps d’Histoire, En sol Majeur, Cuvée des Quarante, Réserve Grand Arc, Nature d’Orée, Veillée d’Equinoxe, La Tour Fabienne et Six Terres Sienne.
En blanc, rosé et surtout rouge, on retrouve les caractéristiques des vins de Corbières …mais Bruno, à sa manière de présenter son vin, a su nous le faire découvrir, apprécier.
Compte rendu de la dégustation Vins de Corbiere
Le site du vignoble Domaine Grand Arc
Les vins jeunes du Beaujolais sont francs de couleur, rouge, rubis vif à tendance violacée, plus profonds et plus foncés pour des vins de millésimes anciens et autres crus du Beaujolais. Arômes de fruits rouges, framboises, cerises, groseilles pour les vins jeunes. Pour certains vins anciens et crus du Beaujolais, mûres, pivoines. Pour d’autres, terroir (par exemple pierre à fusil ou silex pour les vins de Morgon). 4 appellations principales : Beaujolais, Beaujolais-Villages (pour 39 communes), Beaujolais-Villages blanc, Beaujolais supérieur et 10 crus (Saint Amour, Juliénas, Chénas, Moulin à Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly, Côtes de Brouilly).
Compte rendu dégustation Beaujolais
Site officiel des vins du Beaujolais ….il n’y a pas que le Beaujolais nouveau !!!
Malgré les quelques difficultés passagères vécues par le Château de France, Arnaud Thomassin (directeur technique de la propriété) nous a présenté tout ou partie de ses vins : Château de France (rouge et blanc), Château Coquillas et Le Bec en Sabot.
Compte rendu dégustation Chateau de France
Lien vers le site Château de France
