« La totalité est plus que la somme des parties. » Si Aristote ne pensait pas au vin en écrivant cet adage, l’assemblage d’un grand vin l’illustre parfaitement.
Les crémants et la galette
Certains vignerons de champagne s’étaient révoltés car « Méthode Champenoise » apparaissait sur les bouteilles de ce vin qui n’était pas du champagne… il fallait donc trouver une autre appellation. A l’origine, « crémant » désignait un champagne raté, une signification tombée en désuétude lorsque le mot, jugé plus valorisant que l’appellation « mousseux », a été choisi en 1975-1976 par l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) pour désigner les vins effervescents d’Alsace, de Loire ou de Bourgogne. Hormis, ces 7 régions, l’appellation reste « Mousseux ».
Château Haut Bergeron
Ce soir, nous accueillons Estelle, chargée en communication et commercialisation au Château Haut Bergeron. Propriété familiale depuis 8 générations, elle est située sur la Commune de Preignac et appartient à la famille Lamothe. Au fil des générations, la propriété s’est agrandie avec le souci permanent d’acquérir des parcelles dans les meilleurs terroirs. Le réel essor débute en 1950 avec aujourd’hui 35 hectares en Sauternes (répartis sur 80 parcelles, avantage diversité des sols) et 10 hectares en Graves (6 en rouge et 4 en blanc).
Sauternes – Vertical Château Lamothe-Despujols
Ce soir en cette veille de fête, une verticale de Sauternes proposé par M. Despujols du Château Lamothe-Despujols
Compte rendu – Verticale Sauternes Lamothe Despujols
Visite Ducru Beaucaillou et Haut Marbuzet
Visite dans le Médoc – Saint Julien