La surface du vignoble de Pomerol est d’environ 785 hectares et 170 propriétaires déclarants. Le volume produit est chaque année d’environ 28 000 hectolitres.
Compte rendu -VISITES DES CHATEAUX POMEROL La Conseillante – Chene Liege
Le reportage photos de Annie HACKENHEIMER et de Jacques LACOMBE
« La totalité est plus que la somme des parties. » Si Aristote ne pensait pas au vin en écrivant cet adage, l’assemblage d’un grand vin l’illustre parfaitement.
Certains vignerons de champagne s’étaient révoltés car « Méthode Champenoise » apparaissait sur les bouteilles de ce vin qui n’était pas du champagne… il fallait donc trouver une autre appellation. A l’origine, « crémant » désignait un champagne raté, une signification tombée en désuétude lorsque le mot, jugé plus valorisant que l’appellation « mousseux », a été choisi en 1975-1976 par l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao) pour désigner les vins effervescents d’Alsace, de Loire ou de Bourgogne. Hormis, ces 7 régions, l’appellation reste « Mousseux ».
