Le repas au lycée hôtelier de Talence nous a permis de déguster quelques vins de la vallée du Rhône, fleuve dont nous avons pu constaté que le lit pouvait s’étendre jusqu’à Perpignan…
Compte rendu diner des 23 et 30 mars 2012
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Dégustations Les vins du Liban
Le Liban est un peu le berceau de la viticulture. L’arrivée des Romains a permis d’importer le vin dans tout le bassin méditerranéen. Puis, pendant une certaine période, la vigne a disparu de ce pays, car incompatibilité avec la religion musulmane. Vers 1850, retour de la vigne et plein essor dans les années 1990. Le vignoble représente 25 000 hectares (soit ¼ du Médoc) et le pays connaît un climat très favorable à la vigne (été sec, hiver arrosé, très ensoleillé de mars à octobre). La vigne pousse entre 800 et 1700 m d’altitude ; les maladies sont rares, d’où le peu de traitements, car ce pays bénéficie de 275 jours de soleil par an.
VINS DE PAYS DU GARD
Philippe présente la dégustation du jour sur les VINS DE PAYS DU GARD. Cette région se caracterise par un climat méditerranéen avec forte influence du mistral. La région s’oriente maintenant dans les vins de pays après les vins de table. La production passe pour une grande majorité par les caves coopératives Vins très productifs (80Hl/ha) – Il y a toute une législation particulière aux vins de pays. Par exemple : cépages recommandés, on parle de zones, les terroirs ne sont pas bien définis …Au niveau de la bouteille, la couleur du congé est différente (bleu). Pour les vins de pays sur les étiquettes, on note le lieu, l’année n’est pas obligatoire, pas de nom de propriétaire. Seuls le degré et l’adresse ou lieu d’embouteillage sont obligatoires.