Archives de catégorie : Dégustations

Séances de dégustation organisées par le COC

Les vins Italiens (rouges)

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La vigne est plantée depuis des millénaires en Italie. Les romains aimaient les vins sucrés, ils mélangeaient du miel et des fruits et avaient pour but de conserver le vin beaucoup plus longtemps, cela permettait au vin de se stabiliser. Sur le plan quantité, nous sommes pratiquement à égalité entre la France et l’Italie. Beaucoup de vin de table (15 à 20 %°). Ce soir nous vous faisons une dégustation avec des vins rouges car ce sont les plus typés au point de vue cépage.

Compte rendu dégustation vins Italiens

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les vins du vignoble Desages

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Ce soir, nous accueillons Monsieur Desages Père et Fils pour une découverte de Côtes de Bordeaux.

Le vignoble familial, d’une superficie de 25 hectares (dont 3,5 hectares de blanc), se trouve à 16 kms au sud-ouest de Saint Emilion dans le terroir réputé de l’îlot de Baron. Trois générations se sont attachées à développer le meilleur de ce vignoble depuis 1875. Des méthodes traditionnelles avec, pour certains, élevage en barriques de chêne pendant 12 mois (la famille compte parmi ces membres un tonnelier) permettent de développer d’intenses couleurs et senteurs avec des arômes de fruits rouges et d’épices.

Compte rendu dégustation Vignoble Desages

Vins blancs des Graves

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Le vignoble des Graves (1/3 en blanc et 2/3 en rouge) est un vignoble très ancien qui s’étend sur 50 kms de long et 10 de large (avec Canéjan en limite Nord) ; sur une superficie de 4650 hectares déclarés dont 3450 en vignes. 300 viticulteurs travaillent sur cette appellation ; 80% d‘entre eux possèdent un vignoble d’environ 10 hectares. Les cépages que nous trouvons sont :

  • pour les rouges : cabernet, cabernet sauvignon, merlot petit verdot malbec
  • pour les Graves Blancs : sauvignon, sémillon et un peu de muscadelle.

Sur les Graves, nous trouvons 2 enclaves : une qui regroupe le Barsac et le Sauternes et l’autre les Pessac Léognan. C’est une région qui est très meurtrit car c’est une région de passage : la N113, la voie ferrée, l’autoroute et prochainement la ligne LGV. L’appellation « graves » vient de la composition du sol : galets, pierres qui arrivent des Pyrénées et se sont déposés sur les coteaux.

Deux personnages ont marqué les Graves : Alienor d’Aquitaine avec son mariage avec Henri de Plantagenet ( développement du commerce avec l’Angleterre ) et Montesquieu qui s’est occupé de ses vignes à La Brède.

Compte rendu Les vins blancs des Graves

 

Les vins du domaine Chiroulet à Condom

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Un vendredi soir afin de bien terminer la semaine et de bien débuter le week end …une dégustation à La Cave de Léognan : les vins du domaine Chiroulet à Condom

« La nouvelle salle de dégustation au-dessus de la boutique de Guy Ballion Cave de Léognan, a servi d’écrin à une séance du club œnophile des Graves sur le thème les vins du domaine Chiroulet à Condom dans le Gers. Cette exploitation familiale produit aussi bien des vins blancs que rouges aux côtés de l’armagnac toujours présent. Ses vins, d’une grande qualité et d’un bon rapport prix, présentent une gamme de blancs très étendue du plus sec au plus liquoreux. La participation active de 30 personnes a permis un échange fructueux avec son propriétaire Philippe Pezas, venu expliquer ses méthodes de travail. Une initiative, qui de l’avis de tous, est à renouveler tant les amateurs aiment découvrir de nouveaux vins d’autant plus quand ils sont accompagnés de leur histoire. »

http://www.sudouest.fr/2012/04/05/petit-precis-d-histoire-et-de-degustation-679082-713.php