Le vignoble des Graves (1/3 en blanc et 2/3 en rouge) est un vignoble très ancien qui s’étend sur 50 kms de long et 10 de large (avec Canéjan en limite Nord) ; sur une superficie de 4650 hectares déclarés dont 3450 en vignes. 300 viticulteurs travaillent sur cette appellation ; 80% d‘entre eux possèdent un vignoble d’environ 10 hectares. Les cépages que nous trouvons sont :

• pour les rouges : cabernet, cabernet sauvignon, merlot petit verdot malbec
• pour les Graves Blancs : sauvignon, sémillon et un peu de muscadelle.

Sur les Graves, nous trouvons 2 enclaves : une qui regroupe le Barsac et le Sauternes et l’autre les Pessac Léognan. C’est une région qui est très meurtrit car c’est une région de passage : la N113, la voie ferrée, l’autoroute et prochainement la ligne LGV. L’appellation « graves » vient de la composition du sol : galets, pierres qui arrivent des Pyrénées et se sont déposés sur les coteaux.

Deux personnages ont marqué les Graves : Alienor d’Aquitaine avec son mariage avec Henri de Plantagenet ( développement du commerce avec l’Angleterre ) et Montesquieu qui s’est occupé de ses vignes à La Brède.

Compte rendu Les vins blancs des Graves