Présentation de Lionel Bord et son épouse, propriétaires à Loupiac, venus nous parler de leur production Clos Jean et Château Rondillon. Leur production se compose de blancs secs, rosés, rouge et moelleux.C’est une propriété familiale depuis 6 générations (voir 7 actuellement !) d’une trentaine d’ha : 23 ha pour les blancs et 7 ha rosés, rouges.
On commence la dégustation avec du rosé comme cela se fait couramment en Belgique.
Philippe présente la dégustation du jour sur les VINS DE PAYS DU GARD. Cette région se caracterise par un climat méditerranéen avec forte influence du mistral. La région s’oriente maintenant dans les vins de pays après les vins de table. La production passe pour une grande majorité par les caves coopératives Vins très productifs (80Hl/ha) – Il y a toute une législation particulière aux vins de pays. Par exemple : cépages recommandés, on parle de zones, les terroirs ne sont pas bien définis …Au niveau de la bouteille, la couleur du congé est différente (bleu). Pour les vins de pays sur les étiquettes, on note le lieu, l’année n’est pas obligatoire, pas de nom de propriétaire. Seuls le degré et l’adresse ou lieu d’embouteillage sont obligatoires.